Vi consiglio questo blog appena scoperto!
la valigia sul letto: Avrei dovuto immaginarlo che sarebbe stata una gio...: La prima fase e' sempre quella: la negazione Chi? Io? No, non puo' essere...deve esserci un errore...leggi meglio...forse e'...
martedì 15 ottobre 2013
giovedì 19 settembre 2013
Pizza Rustica Olive verdi, Funghi e Fontina
Pizza rustica dei 45 minuti!!!
Come?
Prendete una ciotola e metteteci dentro: 500 g di farina, 2 cucchiaini di sale, 20 g di lievito per torte salate, 50 g di parmigiano grattugiato, 4 uova, 400 ml di latte e 100 ml di olio, formaggio fontina a cubetti, una scatola di funghi trifolati e olive verdi denocciolate ;
Energicamente con una spatola amalgamate tutti gli ingredienti e versateli in una teglia rotonda imburrata.
Infornate per 30 minuti a 200 gradi!
mercoledì 18 settembre 2013
Capperi sotto sale
Il modo migliore per avere capperi a disposizione tutto l'anno è quello di conservarli sotto sale.
Naturalmente i capperi non si trovano dappertutto, anche se le piante sono coltivate dall'antichità in tutto il bacino del Mediterraneo. Li si trovano spontanei, come quelli che ho raccolto io, su rupi calcaree, falesie e vecchie mura.
Le proprietà aromatiche sono contenute nei boccioli del fiore (fiore stupendo) utilizzati in cucina per dare sapore a innumerevoli piatti.
Anche il fiore può essere usato per condire piatti di pesce!
Per conservare i capperi sotto sale, abbiamo bisogno solo di capperi e sale grosso; dovrete poi lavare accuratamente sotto l'acqua fredda i capperi, asciugarli bene in un canovaccio e invasare alternando strati di sale grosso a strati di capperi! Iniziate e finite il vasetto con il sale! I capperi dovranno riposare almeno tre mesi prima di poterli gustare!
martedì 17 settembre 2013
Ciambella soffice zucchine e formaggio cremoso
Lontana dal blog ma non dai fornelli!!!
Ho una valanga di ricette tutte per voi, ma inizio con una delle più gustose: ciambella soffice con zucchine e formaggio cremoso!!!
Ingredienti per la ciambella:
250 g di farina
50 ml di latte
30 ml di olio
15 g di lievito per torte salate
500 g di zucchine a fette
150 g di formaggio spalmabile
20 g di parmigiano
- cuocere le zucchine in una padella con il latte fin quando il liquido non sarà asciutto
-in una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti e alla fine aggiungere le zucchine
- versare il composto in uno stampo a ciambella imburrato e cospargere la superficie di semi di sesamo
in forno per 30/35 minuti a 170 gradi!!
io l'ho preparata per un aperitivo!!! invitati felici!
martedì 2 luglio 2013
Mafalde corte al pesto!
Un buon pesto di fa macinando a mano: un mazzo di basilico,olio extravergine d'oliva, pinoli e parmigiano grattugiato. In alternativa se si ha poco tempo si può utilizzare il mixer...ma il sapore è differente. Un buon pesto sta bene con una buona pasta...le mafalde corte Gragnano....sono ottime!!!
hamburger fai da te.
Gli hamburger sono troppo facili da fare...bocciate ogni vostro tentativo di acquisto e mettetevi all opera. Prendete del macinato misto e in una ciotola mescolate bene con prezzemolo, formaggio fontina grattugiato,sale,pepe,paprika e cipolla tagliata molto fine. Comprare i un bel forma hamburger ( costa pochissimo...due euro al massimo)oppure date a mano la forma alle vostre polpette schiacciatele al centro. Cuocetele sotto la piastra o in padella,sfumandole con vino bianco e rosmarino! Ottime con un panino rustico!
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